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1. 不銹鋼蒸蘢蒸米飯進(jìn)水怎么辦？

1、不銹鋼蒸蘢蒸米飯進(jìn)水怎么辦？

1、蒸米飯火不要大，火大蒸汽集中大量產(chǎn)生，短時(shí)間就集結(jié)在蒸鍋鍋蓋上，鍋蓋承受不了那么大的水滴，只能像冰苞似的砸在饅頭上。

2、同樣道理，水也別放太多。有人認(rèn)為水多蒸汽大，饅頭好發(fā)，其實(shí)什么事情都有度，你仔細(xì)觀察，饅頭店十幾個(gè)蒸屜羅摞一起，底下的鍋就一個(gè)，水就那么多，也沒看見人家的饅頭有砸痕。

3、鍋蓋用棉制品包裹，這樣不銹鋼鍋蓋上下溫度差，不會太大，水蒸氣就不會又變成水了，也可以增加鍋蓋的吸水量，水被鍋蓋布吸飽了，也就不會禍害鍋內(nèi)的胖子饅頭了。

方法一：蒸完之后關(guān)火再虛蒸三分鐘左右，接著打開鍋蓋就不會沾到水；

方法二：饅頭不要直接放在蒸籠上，而要在不銹鋼蒸籠上放一層布，再放饅頭；

方法三：出鍋的時(shí)候垂直提起鍋蓋，平移到其他地方。

?在蒸饅頭或包子的時(shí)候，最好使用木質(zhì)蒸籠。因?yàn)槟举|(zhì)蒸籠的空隙比較多，可以有效散去水分，這樣可以防止饅頭沾水。

方法一：

虛蒸在用不銹鋼蒸籠蒸完之后立即關(guān)火，不要打開鍋蓋；而是再虛蒸上三分鐘左右，這樣水分就會蒸干。接著，再打開鍋蓋即可。

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nbsp; nbsp; nbsp; 方法二：放布

nbsp; nbsp; nbsp; 在蒸米飯的時(shí)候，不要直接將米放在蒸籠上，而要在不銹鋼蒸籠上放一層布，再放上米蒸。這樣的話，布就會吸收蒸籠上的水分，不會影響到米飯。

nbsp; nbsp; nbsp; 方法三：垂直提鍋蓋

nbsp; nbsp; nbsp; 在出鍋的時(shí)候，最好垂直提起鍋蓋，然后平移到其他地方。不要把鍋蓋立起來，這樣水蒸氣就容易滴到米飯上，影響口感。

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